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如何減少肉類攝入?不吃肉是不可能的,這輩子都不可能

發布時間:2019-05-22 3評論 4158閱讀
文章封面
文:京師心理
來源:京師心理大學堂(ID:bnupsychology)
原標題:如何讓人們減少肉類攝入——不吃肉是不可能的,這輩子都是不可能的


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你激動地打開鏈接,正打算把看中的衣服加入購物車時,看到模特的小細胳膊小細腿,捏了捏自己肚子上的肥肉,含淚咽下一大口沙拉。


隨著氣溫升高,精致的豬豬男孩女孩們又開始為瘦身而努力,可是燒烤火鍋小龍蝦真的太好吃了……怎樣才能降低人們對肉食的渴望呢?


  • 剑网3指尖江湖唐简:戒掉肉可是比戒煙還難呢!

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據統計,在1974到2014年間,美國成年人吸煙的比率從40%下降到20%以下。


然而,這幾十年來,美國人吃肉的比例一直在96%到98%之間徘徊。在美國,以植物為基礎的食品產業每年增長37億美元,與此同時,在2018年,美國卻以人均222磅的肉類消耗創下紀錄。


約一半的自稱為素食者的人實際上每天都在吃肉。86%的素食者(vagetarian)和70%的純素主義者(vagan)又重新開始吃肉。


肉類可以為身體提供豐富維生素、礦物質以及蛋白質,所以人們吃肉也是自然選擇的結果。


但是,除了這些營養物質,肉類還含有大量脂肪、膽固醇等,攝入過多,不僅會導致肥胖、便秘,還會增加心腦血管疾病發生的風險。


即使已有大量研究表明,過量的肉類消耗對環境,公眾健康都有負面影響??墑欽廡┒嘉薹ッ鶉死嘍雜諶饈車鈉?。畢竟人類花了幾千萬年爬到食物鏈的“頂端”,可不是為了“吃草”的!



  • 為了吃肉,人類有多努力


在美國肯塔基州的調查研究發現,男性大學生會使用直接策略來證明“肉即正義”。


比如:


態度上支持肉食,拒絕承認動物的痛苦,相信動物低于人類,并且給出一系列宗教和健康的理由。而女大學生則會使用更加簡潔的策略,如:把動物和食物分開考慮,避免考慮食用肉類時對動物的影響[1]。


除了補充人體必需的營養物質,人類對肉食的愛還有什么更深層的原因嗎?


Timeo及其同事[2]在意大利進行的研究發現,女性更喜歡食肉的雜食性(omnivore)男性,認為他們比素食者更具吸引力,對他們的評價也更加積極。


此時,機智的豬豬男孩女孩們發現了問題:


吃肉使人更具吸引力不等于一身肥肉的人也更具吸引力,過多地攝入肉類將把strong轉變為虛胖。那有什么辦法可以讓人們合理飲食,較為輕松地減少肉類攝入嗎?




  • 科學戒肉,幸福大家


魁北克大學(the University of Quebec)的Catherine Amiot團隊近期發表在雜志PLoS One上的研究為廣大戒肉困難群眾帶來了福音。


他們招募了一批18-30歲的雜食性男性。已有研究表明,女性通常比男性較少吃肉(某些小仙女可以手動忽略這句話),所以為了讓實驗更精確,本研究只選擇了男性參加實驗。


在持續整整一個月的實驗期間,參與者首先被隨機分為干預組和對照組,所有人都被要求每天精準測量自己的肉類攝入量。


與此同時,干預組的參與者需要額外參加一個宣講會,主題是鼓勵人們減少肉類消耗。


實驗的前兩周,干預組成員還會在每天下午5點左右(晚餐前)收到一條短信,告訴他們少吃肉的好處,并提供了烹飪無肉食譜的小貼士。


敲重點!方法來了!


有什么辦法才能夠真正降低大家對肉食的渴望呢?干預組的參與者參與了以下幾種宣講會,讓我們一睹宣講會的內容!


看看別人,再看看你自己


第一種宣講會告訴參與者:從1980年至今,加拿大的肉類消耗量顯著下降,而隨著夏天的臨近,同事好友紛紛涌向健身房,美食博主曬出各種誘人的低卡健身餐,就連公園里跳廣場舞的隊伍都壯大了一倍不止。


那周圍人都這么努力了,你是不是也要向他人看齊呢?



養生大法好


你的朋友圈里一定可以刷到七大姑八大姨瘋狂轉發的各種養生寶典,或者是父母長輩時不時轉發給你的“80%的人做過這個都后悔啦!”的文章。


在好奇心的驅使下,你點開了其中一篇。這篇文章詳細描述了過量攝入紅肉、精加工肉類對人體的危害,對環境的消極影響。


猶如醍醐灌頂,從此少吃肉是不是可以被列入你的“早睡不熬夜,熱水泡枸杞”的養生法則中呢?


如果你是奶牛,你還笑得出來嗎?


研究者極具創意地讓參與者看了農場里奶牛的照片,并要求他們寫一段話,描述奶牛的內心經歷、想法和情感。


想想奶牛的苦,你還吃得下肉嗎?


這里不是祥和安寧的農場


想象你正在農場中,而這里上演著真實版恐怖童謠。


一提到農場,相信很多人都會想到“風吹草低見牛羊”的寧靜畫面,或是現代化氣息濃厚、秩序井然的場景。但是真實情景可能與此相差甚遠。


善待動物組織(People for the Ethical Treatment of Animanls,PETA)制作了一些關于工廠化農場的恐怖畫面的視頻。研究者認為,觀看類似視頻后,人們吃肉的欲望也會有所下降。


每天起床第一句,先給自己打個氣


相信你已經看了很多關于flag的作用的文章了,現在試試為自己的戒肉立下一個具體可行的目標吧。


在本研究中,參與者在設立目標的同時,還獲得了一些具體的建議,以幫助他們制作全素餐或者在餐廳選擇素食。



  • 揭開謎底


以上哪種方法最吸引你?和奶牛的共情還是自己加油打氣?


在研究的參與者看來,媽媽們或成最大贏家。


“養生教育”被認為是最有效的方法,PETA的恐怖視頻排名第二;沒有人認為與奶牛共情對自己的行為產生了任何影響。


但是心急吃不了熱豆腐,這些方法都不是立即生效,堅持才是勝利。實驗的干預結束后,即使已經沒有短信提醒,參與者的肉類攝入也在減少。


那么先立一個小目標,堅持一個月試試看!


現在大家有沒有get適合自己的最佳戒肉方法呢?


什么?學不會?


沒關系,畢竟吃得開心就是0卡路里。



學堂君:


原來人類對肉的渴望不是共情動物、加油打氣或者參考他人能夠阻斷的,自己的身體健康才是食譜的指導者。


所以大家要合理減肥呀~聽聽自己肉體的聲音,不要撐到它或者過分餓著它。


參考文獻
https://www.psychologytoday.com/intl/blog/animals-and-us/201412/84-vegetarians-and-vegans-return-meat-why
https://www.psychologytoday.com/intl/blog/animals-and-us/201903/recent-research-shows-how-get-people-cut-back-meat
[1] Rothgerber, H. (2013). Real men don’t eat (vege) quiche: Masculinity and the justification of meat consumption. Psychology of Men & Masculinities, 14(4), 363-375. doi://dx.doi.org/10.1037/a0030379
[2]Timeo, S., & Suitner, C. (2018). Eating meat makes you sexy: Conformity to dietary gender norms and attractiveness. Psychology of Men & Masculinities, 19(3), 418-429. doi://dx.doi.org/10.1037/men0000119


公眾號簡介:京師心理大學堂(ID:bnupsychology)。北師大心理學部出品,奉行“打造中國最專業的心理學科普平臺”的項目定位,努力將北師大心理學百年積淀奉獻于社會,凝聚師生力量傳播科學知識,讓心理學走進千家萬戶。

責任編輯:spencer? 我討厭蚊子


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